Ananas-Curry-Suppe

Name: Ananas-Curry-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Schb Ananas; 0.5 Stk Chilischote; 2 EL Currypulver; 0.5 Becher Gemüsebrühe; 20 g Ingwer; 0.5 ml Kokosmilch; 20 ml Olivenöl; 250 g Shrimps; 150 ml Weißwein; 30 g Zitronengras; 40 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (7 Stimmen)

Dieses Rezept für die Ananas-Curry-Suppe wird mit herrlichen Shrimps verfeinert.

Zutaten für 8 PortionPortionen

4	Schb	Ananas
0.5	Stk	Chilischote
2	EL	Currypulver
0.5	Becher	Gemüsebrühe
20	g	Ingwer
0.5	ml	Kokosmilch
250	g	Shrimps
150	ml	Weißwein
30	g	Zitronengras
40	g	Zucker
20	ml	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Olivenöl erhitzen. Dann das Zitronengras, Ingwer und Chili zugeben. Die Ananasscheiben in Stücke schneiden und ebenfalls hinzugeben. Kurz anschwitzen.

Schritt 2

Nun mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe aufgießen und auf die Hälfte einkochen lassen.

Schritt 3

Anschließend die Kokosmilch und das Currypulver hinzugeben. Die Suppe pürieren und durch ein Sieb passieren. Dann mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.