Amuse Bouche - Linsen-Radicchio-Salat

Name: Amuse Bouche - Linsen-Radicchio-Salat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 1 EL Apfelessig; 4 EL Belugalinsen; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Radicchio; 1 Prise Salz; 1 TL Zucker; 1 EL Zwiebel (rot); 4 Bl Radiccioblätter; 2 Stk Sardellen

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (67 Stimmen)

Das Amuse Bouche - Linsen-Radicchio-Salat verzaubert Gäste immer wieder. Ein minimale Aufwand für ein sensationelles Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	EL	Belugalinsen
1	EL	Radicchio
1	EL	Zwiebel (rot)
1	EL	Apfelessig
1	TL	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Deko

4	Bl	Radiccioblätter
2	Stk	Sardellen

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken, dann den Radicchio putzen, waschen und in kleine Stückchen schneiden.

Schritt 2

Die gekochten Belugalinsen (man kann auch Konserven verwenden) mit den Zwiebelwürfeln und Radicciostückchen mischen, mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und eventuell einem Schluck Wasser abschmecken. Die Masse auf Amuse Bouche Löffelchen verteilen und mit kleinen Radicchioblättern und Sardellenfilets garnieren.

Tipps zum Rezept

Wer ihn verträgt (Histamin!), kann Balsamicoessig verwenden, dann aber die Zuckermenge reduzieren.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

2 g

Kommentare

Maarja am 14.02.2023 um 08:20 Uhr

Diesen Linsen-Radicchio-Salat habe ich mir sofort abgespeichert, vielen Dank für das Rezept! Ich finde dass sich Beluga-Linsen ganz besonders für Salate eignen

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