Afrikanischer Kürbis-Lamm-Eintopf
Der Afrikanische Kürbis-Lamm-Eintopf passt hervorragend in den Herbst, mit diesem Rezept gelingt er Ihnen ganz bestimmt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Lammfleisch |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 3 | EL | Öl |
| 100 | ml | Weißwein |
| 450 | ml | Gemüsesuppe (mehr nach Bedarf) |
| 650 | g | Kürbis (gewürfelt) |
| 1 | Dose | Mais |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (gepresst) |
| 30 | g | Ingwer (fein gehackt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz,gemahlen) |
| 0,5 | TL | Zimt (gemahlen) |
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Zeit
120 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebeln werden geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten, danach wird das Lammfleisch in 2 cm große Würfel geschnitten.
Schritt 2
Nun wird das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebeln werden darin für 5 Minuten unter mehrmaligem Rühren angebraten, dadurch nehmen sie gleichmäßig Farbe an.
Schritt 3
Im Anschluss wird das Fleisch dazugegeben und für 5 Minuten mitgebraten, immer wieder einmal umrühren, damit das Fleisch gleichmäßig angebraten wird.
Schritt 4
Jetzt wird mit dem Wein abgelöscht und mit der Suppe aufgegossen. Das Ganze wird zugedeckt für eine Stunde kochen gelassen.
Schritt 5
Dann werden Kürbis, Mais, Knoblauch sowie Ingwer dazugegeben und der Eintopf wird für 20 Minuten kochen gelassen.
Schritt 6
Zum Schluss wird mit Salz, Pfeffer und Zimt abgeschmeckt.
Tipps zum Rezept
- Sollte zu viel Flüssigkeit verkochen, kann jederzeit noch Suppe nachgegossen werden.
Nährwert pro Portion
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