5 Elemente Hirsebrei
von Anjali-S, aktualisiert am 08.02.2026
Mit dem Rezept für 5 Elemente Hirsebrei wird Frühstück kochen nach TCM ganz einfach und sehr schmackhaft.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Tasse | Hirse |
| 2 | EL | Walnüsse, gerieben |
| 4 | EL | Honig |
| 2 | TL | Ingwer, gerieben |
| 2 | Prise | Salz |
| 2 | Tasse | Brombeeren |
| 2 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 1 | TL | Zimt |
| 0.5 | TL | Kardamom |
| 4.5 | Tasse | Wasser |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Hirse in einem Topf ohne Fett unter hoher Hitze etwas anrösten lassen; dabei ständig rühren bis Hirse etwas braun wird.
Schritt 2
Mit Wasser ablöschen und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Honig, Zitronensaft, Walnüsse, Ingwer, Salz, Zimt und Kardamom hinzufügen, Herdplatte abdrehen und weitere 10 Minuten quellen lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben.
Schritt 4
Kurz vor dem Servieren Brombeeren hinzugeben und vorsichtig unterheben.
Tipps zum Rezept
- Ideal zum Vorbereiten am Vortag; beim Aufwärmen ev. etwas Butter dazugeben.
Nährwert pro Portion
kcal
135
Fett
4 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
25 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
hubsi
Der Brei mit den Gewürzen klingt interessant und nachdem ich derzeit jede Menge reife Brombeeren im Garten habe, werde ich diesen morgen, nachdem ich Ingwer gekauft habe, probieren.
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Maarja
Das klingt spannend. Ich hab es mir abgespeichert und werde es ausprobieren. Ich bin neugierig wie es schmeckt
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hexy235
Hirse soll ja sehr gesund sein und Haarausfall stoppen. Man kann die Hirse wie Reis behandeln, sie hat keinen Eigengeschmack. Werde es mit diesem Rezept versuchen, aber mit weniger Ingwer.
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hexy235
Das ist ein sehr gutes Rezept für Leute die gerne gesund und geschmackvoll frühstückten. Die vielen unterschiedlichen Gewürze sind sehr interessant
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Katerchen
Mit Hirse habe ich noch keinen Brei gemacht, ich bevorzuge lieber einen aus Milchreis. Mit den Zutaten bei diesem Rezept werde ich mir einen Reisbrei machen.
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