Zwiebelfleisch

Name: Zwiebelfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Majoran; 1 EL Mehl (glatt); 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 800 g Rindfleisch; 250 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker; 0.5 kg Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (7 Stimmen)

Ein sehr pikantes Mittagessen ist das Zwiebelfleisch. Dieses Rezept stammt aus dem nördlichen Niederösterreich und ist einfach zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Rindfleisch
4	EL	Öl
0.5	kg	Zwiebel
1	EL	Zucker
3	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Majoran
1	Schuss	Essig
1	EL	Mehl (glatt)
250	ml	Rindsuppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Österreich Rindfleisch Geheimrezepte Hausmannskost Niederösterreich Zwiebel

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Zwiebelfleisch zuerst die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fleisch dünnblättrig schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch schälen und zerdrücken.

Schritt 2

Das Öl erhitzen und darin Zucker und Zwiebeln goldgelb rösten. Fleisch dazugeben, mit Essig ablöschen, mit Majoran und Knoblauch würzen. Alles zusammen zugedeckt auf kleiner Flamme im eigenen Saft dünsten.

Schritt 3

Mit etwas Rindsuppe aufgießen, das Fleisch sollte gerade bedeckt sein. Kurz vor Ende der Garzeit den Saft mit Mehl stauben und die Sauce einkochen lassen.