Zwiebel-Topfen-Nockerl

Name: Zwiebel-Topfen-Nockerl
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g bröseligen Topfen; 1 Stk Ei; 50 g glattes Mehl; 1 Stk große Zwiebel; 1 Stk Knoblauch, zerdrückt; 300 ml Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

von Tsambika, aktualisiert am 28.07.2026

4,7 (119 Stimmen)

Ein deftiges Rezept aus der vegetarischen Küche sind die Zwiebel-Topfen-Nockerl.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	bröseligen Topfen
1	Stk	Ei
50	g	glattes Mehl
1	Bund	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
1	Stk	Knoblauch, zerdrückt
1	Stk	große Zwiebel
300	ml	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Öl knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 2

Den Topfen mit Ei und Mehl gut vermengen. Schnittlauch und Knoblauch beifügen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Schritt 3

Aus der Masse mit einem befeuchteten Esslöffel Nocken abstechen, in fingerhohes, heißes Fett einlegen und bei geringer Hitze langsam auf beiden Seiten braten.

Schritt 4

Auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen und mit den Zwiebelringen anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal

1.494

Fett

140 g

Eiweiß

26 g

Kohlenhydrate

31 g

Autor

Tsambika

User

Kommentare

Billie-Blue am 22.11.2020 um 09:44 Uhr

Ein köstliches Rezept für Topfenliebhaber, die der deftigen Küche nicht abgeneigt sind. Jedenfalls braucht es dazu eine große Portion Blattsalat, dann ist es perfekt.

Auf Kommentar antworten

MaryLou am 18.12.2020 um 15:32 Uhr

Diese Zwiebel-Topfen-Nockerl schmecken wirklich sehr gut, besonders mit dem gerösteten Zwiebel. Eventuell ein bisschen mehr Mehl sollte reingemischt werden.