Zwiebel-Lamm-Topf
Der Zwiebel-Lamm-Topf ist für jeden Lamm-Liebhaber ein absolutes Muss. Dieses Rezept wird alle begeistern.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 600 | g | Lammfleisch |
| 4 | EL | Butter |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Zimt (gemahlen) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (zerdrückt) |
| 200 | ml | Gemüsesuppe |
| 150 | ml | Rotwein |
| 500 | g | Karotten |
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Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Karotten werden geschält und in grobe Stifte geschnitten. Danach wird die Zwiebel geschält, halbiert sowie in Halbringe geschnitten.
Schritt 2
Nun wird das Lammfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten. Die Butter wird in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen und das Lamm wird darin für 3 Minuten rundum angebraten.
Schritt 3
Dabei immer wieder umrühren damit das Fleisch gleichmäßig Farbe annehmen kann. Im Anschluss werden die Zwiebeln dazugegeben und für 5 Minuten angebraten.
Schritt 4
Auch hier immer wieder umrühren damit nichts anbrennt. Danach wird das Ganze mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zimt gewürzt.
Schritt 5
Das Fleisch wird mit dem Wein abgelöscht und mit der Suppe aufgegossen. Nun werden die Karotten dazugegeben und der Topf wird zugedeckt.
Schritt 6
Zum Schluss wird das Gericht für 1 Stunde geschmort, dann wird das Lamm bei Bedarf noch einmal mit Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt.
