Zwetschkenkuchen
aktualisiert am 29.06.2025
Ein Zwetschkenkuchen passt sehr gut als Dessert. Das Rezept schmeckt herrlich fruchtig und flaumig zugleich.
© Gutekueche.at
Zutaten für 9 PortionPortionen
| 160 | g | Butter |
| 90 | g | Staubzucker |
| 70 | g | Kristallzucker |
| 180 | g | glattes Mehl |
| 1 | EL | Vanillinzucker |
| 1 | kg | Zwetschken |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 5 | Stk | Eidotter |
| 5 | Stk | Eiklar |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
85 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 65 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Handwarme Butter mit Staub- und Vanillinzucker schaumig rühren. Nach und nach Eidotter einmengen.
Schritt 2
Mehl mit Backpulver versieben. Eiklar mit Kristallzucker zu festem Schnee schlagen. Schnee unter den Butterabtrieb mengen und Mehl vorsichtig unterheben.
Schritt 3
Teig in die gebutterte Form (z.b. Springform) füllen. Gewaschene Früchte entkernen, halbieren und auf den Teig setzen.
Schritt 4
Im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 45 Minuten goldbraun backen. Überkühlen lassen und portionieren.
Tipps zum Rezept
- Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
kcal
394
Fett
20 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
45 g
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Kommentare
Katerchen
Bei einem Zwetschkenkuchen gehört für mich noch eine Prise Zimt auf die Zwetschken. Der Zimt passt wunderbar zu diesem Obst.
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Pesu07
Ja, Zimt und Zwetschken harmoniert immer sehr gut. Zimt darf bei mir bei den Zwetschken auch nicht fehlen.
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Kanguruh1
Unser großer Obstgarten beschenkt uns jedes Jahr reichlich mit Zwetschken. Meine Familie liebt diesen flaumigen Kuchen! Ich gebe auch noch Zitronenschale in den Teig!
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cp611
Das rezept muss ich mir vormerken, wenn dann bald die Zwetschken und Pflaumen Zeit kommt, freut mich schon sehr!!
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Kayla
Danke für das tolle Rezept, werde ich am Wochenende ausprobieren. Hab eh noch Zwetschken eingefroren
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snakeeleven
Einen Zwetschkenkuchen wird es gleich heute bei uns am Nachmittag zum Kaffee als Sonntagskuchen geben.
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Tammy3108
Sehr leckerer Nachmittag jause zu kaffe oder Tee. Sehr fruchtig und Teig sehr lecker flaumig. Habe birkenzucker genommen. Gutes Rezept.
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Silviatempelmayr
Ich mag am liebsten so einfache Kuchen. Der ist sehr schnell gemacht. Man kann ihn auch mal mit Marillen oder Kirschen belegen.
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Kanguruh1
Dieser Kuchenteig ist excellent und auch gut geeignet für andere Steinobstsorten, zum Beispiel Marillen oder Ringlottdn!
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Kanguruh1
Dieser Zwetschkenkuchen ist wunderbar saftig und flaumig! Der Teig eignet sich auch für andere Obstsorten!
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Pesu07
Der Kuchen passt perfekt, jetzt kommen die ersten Zwetschken. Ich belege den Kuchen immer ganz dicht mit Zwetschken.
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