Zwetschkenkuchen mit Gelee
Dieser saftige Zwetschkenkuchen mit Gelee wird für Freude bei ihrer Familie sorgen. Probieren sie das Rezept am besten gleich aus!
Zutaten für 20 PortionPortionen
| 4 | Stk | Ei |
| 150 | g | Zucker |
| 50 | ml | Wasser |
| 50 | ml | Öl |
| 150 | g | Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
Zutaten für die Creme
| 0.5 | l | Milch |
| 2 | Pk | Puddingpulver mit Vanillegeschmack |
| 140 | g | Zucker |
| 2 | Becher | Sauerrahm (2x250g) |
Zutaten für den Belag
| 20 | Stk | Eingelegte Zwetschken Hälfte |
| 2 | Pk | Tortengelee (rot) |
| 500 | ml | Wasser |
| 4 | EL | Zucker |
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Zeit
120 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 85 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Biskuitteig den Backofen auf 175° Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Die Eier trennen, dann das Eiweiß mit dem Handmixer steif schlagen.
Schritt 3
Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann langsam das Wasser und das Öl mit unterrühren.
Schritt 4
Nun das Mehl und das Backpulver miteinander vermischen. Vorsichtig den Eischnee und das Eigelb-Zucker-Gemisch unterheben.
Schritt 5
Jetzt den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und 25 Minuten lang backen.
Schritt 6
Nach dem Backen herausnehmen, das Backpapier abziehen und den Kuchen wieder auf das Backblech legen. Leicht auskühlen lassen.
Schritt 7
Für die Creme ca. 200 ml von der Milch in eine Schüssel geben und den Zucker und das Puddingpulver einrühren.
Schritt 8
Die restliche Milch in einem Topf aufkochen. Dann die Puddingpulver-Mischung konstant einrühren, bis der Pudding dickflüssig wird.
Schritt 9
Den Topf vom Herd nehmen und sofort den Sauerrahm einrühren.
Schritt 10
Die Creme auf dem Biskuitboden verteilen und solange auskühlen lassen, bis sie fest geworden ist.
Schritt 11
Für den Belag die gut abgetropften Zwetschken mit etwas Abstand auf die Creme verteilen.
Schritt 12
Inzwischen das Tortengelee zubereiten und über den Zwetschken verteilen.
Schritt 13
Den Kuchen für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nährwert pro Portion
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