Zwetschken-Ingwer-Marmelade

Name: Zwetschken-Ingwer-Marmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Gelierzucker 2:1; 30 g Ingwer; 1200 g Zwetschken

aktualisiert am 22.08.2026

4,1 (85 Stimmen)

Besonders in der kalten Jahreszeit schmeckt die Zwetschken-Ingwer-Marmelade. Ein Rezept auch für die weihnachtlichen Kekse.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1200	g	Zwetschken
500	g	Gelierzucker 2:1
30	g	Ingwer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwetschken gut waschen, entkernen und klein schneiden. Den Ingwer schälen und ganz fein hacken.

Schritt 2

Danach die Zwetschken und den Ingwer mit einem Stabmixer fein pürieren und zusammen mit dem Zucker in einem Topf vermsichen.

Schritt 3

Anschließend den Topf aufkochen und etwa 8-10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Die Gelierprobe machen, heiß in die vorbereiteten Schraubgläser füllen und sofort verschließen.

Tipps zum Rezept

Die Gläser für 10 Minuten auf den Kopf stellen.

Nährwert pro Portion

kcal

657

Fett

1 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

156 g

Kommentare

Pesu07 am 28.05.2026 um 08:00 Uhr

Wenn ich heuer genügend Zwetschken von unserem Zwetschkenbaum bekomme, wird diese Marmelade probiert.

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