Zwetschke-Rotwein-Gewürz-Marmelade

Name: Zwetschke-Rotwein-Gewürz-Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Gelierzucker; 1 Prise Nelkenpulver; 250 ml Rotwein (Blaufränkisch); 1 Prise Sternanis; 0.5 TL Zimt; 750 g Zwetschken

von hexy235, aktualisiert am 07.09.2024

4,0 (57 Stimmen)

Ein weihnachtliches Rezept ist diese Zwetschke-Rotwein-Gewürz-Marmelade. Passt für Kekse oder als Brotaufstrich.

Zutaten für 1 PortionPortionen

750	g	Zwetschken
250	ml	Rotwein (Blaufränkisch)
0.5	TL	Zimt
1	Prise	Nelkenpulver
1	Prise	Sternanis
1	kg	Gelierzucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Einfach Herbst Österreich Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Zwetschgen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwetschken waschen, entsteinen und klein schneiden. Dann Zimt, Nelkenpulver, Sternanis und Gelierzucker zugeben und über Nacht marinieren lassen.

Schritt 2

Am nächsten Tag mit dem Pürierstab pürieren und den Rotwein zugießen. Das Fruchtmus aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in saubere Gläser füllen und gut verschließen.