Zweierlei Reis mit Garnelen und Chili
Zweierlei Reis mit Garnelen und Chili passt als Vorspeise oder Hauptgang. Dieses Rezept ist einfach zum Kochen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Tasse | Langkornreis (weiß) |
| 1 | Tasse | Roter Reis |
| 2 | EL | Öl |
| 300 | g | Garnele |
| 0.5 | Stk | Chilischote |
| 250 | g | Cocktailtomate |
| 1 | EL | Chilifäden |
| 1 | Schuss | Weißwein |
| 4 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Karotte |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Den Reis gut waschen und nach Packungsanweisung 15-20 Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser gar kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Chilischote waschen, entkernen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Karotte schälen und in dünne Streifen hobeln. Cocktailtomaten waschen und bei Bedarf halbieren.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin von beiden Seiten 1 Minute anrösten, dann Karottenstreifen und Chilischote hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 4
Nun Cocktailtomaten hinzufügen, mit Weißwein ablöschen und 5 Minuten sanft einreduzieren lassen. Beide Reissorten unterheben, mit Salz abschmecken und warm servieren. Mit den Chilifäden dekorieren.
Nährwert pro Portion
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