Zucchinireis mit Seelachsfilet

Name: Zucchinireis mit Seelachsfilet
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Knoblauchpulver; 2 EL Mehl; 1 EL Öl; 2 EL Öl für den Reis; 1 Tasse Pamir-Langkornreis (Pasmatireis); 1 Prise Peffer; 1 Prise Salz; 2 TL Salz für den Reis; 200 g Seelachsfilet; 1 l Wasser; 200 g Zucchini in Scheiben geschnitten; 0.5 Stk Zwiebel (fein gehackt)

von Goldioma, aktualisiert am 04.06.2026

4,1 (51 Stimmen)

Sehr köstlich ist der Zucchinireis mit Seelachsfilet. Ein Rezept, als Hauptspeise für die ganze Familie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Tasse	Pamir-Langkornreis (Pasmatireis)
1	l	Wasser
2	TL	Salz für den Reis
2	EL	Öl für den Reis
0.5	Stk	Zwiebel (fein gehackt)
200	g	Zucchini in Scheiben geschnitten
1	Prise	Knoblauchpulver
200	g	Seelachsfilet
1	EL	Öl
2	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Peffer

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Fisch Kochen Österreich Zucchini leichte Rezepte

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Reis in warmen Wasser 60 Minuten einweichen, abgießen und anschließend in einem Topf mit reichlich Salzwasser 10 Minuten kochen. Abseihen, abtropfen und in den Topf zurück geben.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Zwiebel und die Zucchinischeiben in einer Pfanne mit etwas Öl hellbraun anbraten. Mit Knoblauchpulver würzen und unter den Reis mischen. Diesen mit einem Tuch und einem Deckel zudecken und warm stellen.