Zucchininudeln

aktualisiert am 12.09.2024
4,3 (258 Stimmen)

Diese Rezept von die Zucchininudeln geht schnell und ist ideal für Berufstätige oder Single-Haushalte.

Zucchininudeln
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

1 EL Öl
1 Stk Zucchini
200 g Nudeln
4 Stk Eier
300 g Parmesan (gerieben)
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Singles schnell Vegetarisch Zucchini 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln in Salzwasser kochen, abschrecken und auskühlen lassen.

Schritt 2

Die Zucchini mit einer Reibe grob reißen, Öl in einer Pfanne erhitzen und die gerissenen Zucchini anbraten. Nudeln dazugeben und erwärmen.

Schritt 3

Die Eier darüberschlagen, Parmesan dazugeben, alles verrühren. Solange in der Pfanne braten bis das Ei gut durchgebraten ist.

Schritt 4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Sie können die Nudeln schon am Vortag kochen.

Nährwert pro Portion

kcal
955
Fett
62 g
Eiweiß
83 g
Kohlenhydrate
46 g

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