Zucchinigulasch

Name: Zucchinigulasch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Kartoffeln (mittelgroß); 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 2 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 EL Thymian; 1.5 l Wasser; 4 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 28.06.2025

4,2 (581 Stimmen)

Das folgende Rezept wird Zucchini-Liebhaber begeistern. Ein köstliches Zucchinigulasch ist rasch zubereitet und zergeht auf der Zunge.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Zucchini
1.5	l	Wasser
2	EL	Öl
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zwiebeln
1	EL	Thymian
2	EL	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Becher	Sauerrahm
5	Stk	Kartoffeln (mittelgroß)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Gulasch Billig & Preiswert Dünsten Einfach Eintopf Gemüse Herbst Kochen Omas Küche Österreich schnell Sommer Vegetarisch Zucchini leichte Rezepte Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl in einem großen Topf anbraten. Mit 1,5 Liter Wasser aufgießen und die Gewürze unterrühren.

Schritt 2

Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, in den Topf geben und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Die Zucchini waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.Das Gemüse in den Topf geben und für 10 Minuten ohne Deckel auf kleiner Flamme köcheln lassen. Das Ganze ab und zu gut umrühren.