Zucchini - Obers - Gnocchi
von Mampferella, aktualisiert am 10.07.2026
Die Zucchini - Obers - Gnocchi sind ein vegetarisches und schnelles Mittagessen. Versuchen sie dieses herrliche Rezept.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 220 | g | Gnocchi, Kühlregal |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 3 | EL | Parmesan |
| 1 | EL | Öl |
| 3 | Prise | Pfeffer |
| 3 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und in kleine Würfel schneiden. Den Zwiebel schälen und klein würfeln.
Schritt 2
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zucchini darin anbraten, den Zwiebel dazu geben und so lang weiter braten, bis der Zwiebel glasig ist.
Schritt 3
Das Ganze mit dem Obers aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gericht für 3-5 Minuten cremig einkochen lassen, 2 EL Parmesan einrühren und zugedeckt ziehen lassen.
Schritt 4
Die Gnocchi laut Packungsanleitung kochen, danach abgießen. Die Zucchinisauce abschmecken und mit den Gnocchi vermengen. Die Gnocchi auf Tellern anrichten und mit etwas Parmesan bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
724
Fett
52 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
46 g
Autor
User
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Kommentare
julia_resch
Ich finde dieses Rezept super. Meistens raspel ich die Zucchini, damit sie feiner sind. Etwas Gorgonzola würde glaube ich auch ganz gut dazupassen.
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Renate45
Ich habe heute das Gericht mit dem Zucchini-Obers-Gocchi gemacht, habe allerdings auch noch ein paar Karottenstückchen rein gemacht, ist aber super mega lecker
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