Zucchini-Reis
aktualisiert am 06.05.2024
Ein schnelles und gesundes Mittagessen ist dieser Zucchini-Reis. Das pikante Rezept schmeckt der ganzen Familie.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Faschiertes |
| 250 | g | Reis |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 4 | Stk | Tomate |
| 2 | Stk | Paprika |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Zucchini-Reis zuerst den Reis mit doppelter Menge Wasser weich kochen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Tomaten, Paprika und Zucchini waschen und klein würfelig schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anrösten.
Schritt 3
Faschiertes zugeben und anbraten, dann das Gemüse untermengen und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Vor dem Servieren den Reis untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwert pro Portion
kcal
623
Fett
28 g
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
61 g
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