Zucchini-Omelette
Wenn der Hunger groß ist, dann schmeckt die feine Zucchini-Omelette doppelt so gut. Hier das Rezept zum nachkochen.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Schuss | Schlagobers |
| 1 | Msp | Kurkuma |
| 0.5 | Stk | Zucchini (klein) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Msp | Pfeffer (grob geschrotet aus der Mühle) |
| 1 | Zweig | Thymian |
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Schlagobers und Kurkuma verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Zucchini waschen und der Länge nach in dünne Streifen schneiden (das geht am besten mit einer Aufschnittmaschine). Knoblauchzehen schälen und in Stifte schneiden.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne erwärmen, die Zucchinistreifen darin beidseits anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 4
Knoblauchstifte in der Pfanne kurz hell anbraten und aus der Pfanne nehmen. Butter in der Pfanne zerlaufen lassen, das Ei-Schlagobersgemisch eingießen, die Zucchinistreifen und die Knoblauchstifte obenauf legen und stocken lassen.
Schritt 5
Das fertige Omelette auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen, Salz und Pfeffer aus der Mühle darüber mahlen und mit Thymianblättchen garnieren.
Nährwert pro Portion
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