Zucchini-Kohlrabi-Puffer

Name: Zucchini-Kohlrabi-Puffer
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Ei; 2 Stk Knoblauchzehen; 200 g Kohlrabi; 6 EL Mehl (glatt); 1 Msp Muskatnuss; 4 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Zucchini

aktualisiert am 16.07.2025

4,4 (250 Stimmen)

Statt den traditionellen Kartoffelpuffer versuchen sie dieses Rezept von den schmackhaften Zucchini-Kohlrabi-Puffer.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Msp	Muskatnuss
4	EL	Öl zum Braten
200	g	Zucchini
200	g	Kohlrabi
2	Stk	Ei
6	EL	Mehl (glatt)
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Gemüse Österreich Vegetarisch 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Zucchini-Kohlrabi-Puffer zuerst Knoblauch und Kohlrabi schälen und mit den Zucchini grob reiben.

Schritt 2

Das Gemüse mit Eier und Mehl gut mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken und aus der Masse Laibchen formen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Laibchen auf beiden Seiten knusprig braten.