Znaimer Gulasch

Name: Znaimer Gulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Butter; 1 Schuss Essig; 5 Stk Essiggurke; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Kümmel; 1 TL Majoran; 1 EL Paprikapulver; 500 g Rindfleisch; 0.5 TL Salz; 0.5 Stk Zitrone (Schale); 500 g Zwiebel

aktualisiert am 27.11.2024

4,2 (140 Stimmen)

In das Znaimer Gulasch kommen noch Essiggurken dazu, hier das pikante Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

5	Stk	Essiggurke
500	g	Rindfleisch
500	g	Zwiebel
125	g	Butter
1	EL	Paprikapulver
0.5	TL	Salz
1	EL	Kümmel
1	TL	Majoran
4	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Stk	Zitrone (Schale)
1	Schuss	Essig

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gulasch Dünsten Einfach Österreich Rindfleisch Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

210 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Rindsgulasch zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf die Zwiebel in der Butter anrösten. Mit dem Essig ablöschen. Nun das Fleisch zugeben, mit Paprikapulver würzen und zugedeckt andünsten.

Schritt 2

Anschließend Salz, Kümmel, Majoran, Zitronenschale und gepressten Knoblauch einrühren. Das Fleisch nun mit Wasser aufgießen, dass es bedeckt ist. Zugedeckt auf kleiner Flamme nun das Fleisch weichdünsten, dabei öfters umrühren.