Zitronenmelissensaft
von Silviatempelmayr, aktualisiert am 28.01.2026
Ein Zitronenmelissensaft ist immer willkommen und schmeckt herrlich firsch. Ein tolles Rezept für jeden Tag.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 3 | Stk | Orange |
| 3 | l | Wasser |
| 3 | Stk | Zitrone |
| 50 | Stg | Zitronenmelisse |
| 70 | ml | Zitronensäure |
| 3 | kg | Zucker |
PortionPortionen
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Zubereitung
Schritt 1
Für den Zitronenmelissensaft die Zitronenmelisse, Zucker, Zitronensäure und Wasser in einen großen Behälter geben.
Schritt 2
Alles gut vermengen und 3-5 Tage stehen lassen. 2 Mal pro Tag umrühren.
Schritt 3
Dann durch ein feines Multuch abseihen, die ZItronen und Orangen auspressen und dazugeben.
Schritt 4
Gut durchrühren. Nochmals abseihen und dann in saubere Flaschen füllen. Gut verschliessen.
Nährwert pro Portion
kcal
12.508
Fett
3 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
3.052 g
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Kommentare
Maarja
Ich habe ziemlich viel Zitronenmelisse im Garten. Die wird jedes Jahr mehr und bietet sich wirklich an für dieses Rezept
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Silviatempelmayr
Er schmeckt so wenig säuerlicher als der Holunderblütensaft. Ich mache gerne meine Säfte selbst. Da ist alles ganz natürlich.
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DIELiz
das Zitronenmelissen-Sirup-Rezept ist sehr gut angekommen. War auch recht schnell ausgetrunken. Es wurde auch für Cocktails verwendet. 5* Rezept
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Millavanilla
Tolle Idee , dass man mit Orange und Zitrone kombinieren kann. Werde es diesen Sommer ausprobieren..
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snakeeleven
Die Kombination ,Orange mit Zitrone , ist köstlich. Der zitronenmelissensaft schmeckt auch sehr gut im Tee.
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martha
Habe auch noch zwei Päckchen Vanillezucker in den Behälter zu den anderen Zutaten gegeben. Sirup ist sehr gut angekommen.
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DIELiz
eine schöne Trinkidee. Ideal zum nachsüssen heisser Getränke in der Küche und auch im Barfach gut aufgehoben ;-) bitte, wie lange ist das ungekochte Sirup haltbar?
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GuteKueche-Admin
damit er auch ohne kochen länger haltbar bleibt, kannst du den Zuckergehalt erhöhen. Gut gekühlt hält er sich über 6 Monate. Die Flaschen in denen du den Sirup abfülllst müssen dennoch steril sein, damit nichts schimmelt in ganz seltenen Fällen kann der Sirup auch gären und die Flasche dadurch explodieren - daher ist abkochen meiner Meinung nach die bessere Variante.
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Silviatempelmayr
Er hält locker 6 - 12 Monate. Ich gebe in die leeren Flaschen immer eteas kochendes Wasser zum ausspülen. Dann sind sie wirklich steril.
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