Eierlikör alkoholfrei
von Simone-H, aktualisiert am 28.07.2026
Wer einen Eierlikör alkoholfrei zubereiten möchte, ist hier mit diesem Rezept bestens bedient. Gleich probieren!
© Mizina / Depositphoto.com
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 70 | ml | Milch |
| 80 | g | Obers |
| 60 | g | Schokolade (weiß |
| 4 | Stk | Eidotter |
| 25 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Zutaten zum Garnieren
| 2 | Stk | Zimtstangen |
| 2 | Msp | Zimt (fein gemahlen) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zubereitung
Schritt 1
70
ml Milch,
80
g Obers
Als Erstes die Milch mit dem Obers in eine Schüssel über einem heißem Wasserbad heiß werden lassen.
Schritt 2
60
g Schokolade (weiß
Die fein gehackte weiße Schokolade dazugeben und darin schmelzen lassen, dabei öfter mit einem Schneebesen umrühren.
Schritt 3
4
Stk Eidotter,
25
g Staubzucker,
1
Pk Vanillezucker
Nun die Eigelbe in einer weiteren Schüssel verrühren. Dann der Milch-Obersmasse einrühren und mit einem Mixer alles für einige Minuten leicht schaumig rühren. Noch den Staubzucker und den Vanillezucker hinzugeben und schön cremig rühren.
Schritt 4
2
Stk Zimtstangen,
2
Msp Zimt (fein gemahlen)
Den Likör in Gläser füllen und mit einer Prise Zimt und einer Zimtstange garnieren.
Tipps zum Rezept
- Die Masse nur bis zu 70°C heiß werden lassen, damit nichts ausflocken kann.
- Hierbei entstehen ca. 400 ml alkohlfreier Eierlikör.
- Im Kühlschrank gelagert hält sich dieser Eierlikör ohne Alkohl 2-3 Tage.
Nährwert pro Portion
kcal
610
Fett
44 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
41 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
martha
Liest sich interessant dieser alkoholfreie Likör. Habe bisher nur Eierlikör mit Alkohol gemacht. Werde nun dieses Rezept probieren.
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DIELiz
Eierlikör ohne Alkohol? Geht das überhaupt? Ja, das geht ganz einfach und schmeckt wunderbar. Ist auch bestens für Kinder geeignet
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Maarja
Das ist ein spannendes Rezept. Ich weiß nur nicht ob ich es Likör nennen würde, so ohne Alkohol klingt es eher wie eine sehr feine Vanillesoße
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Katerchen
Da stimme ich zu, das ist eher eine Schokoladen-Vanillesoße aber kein Likör. Das kann man gut über einen Pudding gießen.
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Katerchen
Ich nenne es „Eier-Milch-Mixgetränk“. Bei einem Likör ist für mich Alkohol enthalten. Das kann man mal für Kinder mixen. Auch muss man die kurze Haltbarkeit betrachten, also keine größere Menge herstellen.
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Maarja
Für Kinder hätte ich Bedenken wegen der rohen Eidotter, Kinder, besonders kleine, sind gegenüber Salmonellen ja besonders empfindlich
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