Zitronenmelisse Essig
Dieses Rezept für selbstgemachten Zitronenmelissen Essig ist sehr einfach in der Herstellung, aber wirklich köstlich im Geschmack. Für diesen Würzessig kann sowohl Apfelessig als auch Weißweinessig verwendet werden.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Bund | Zitronenmelisse |
| 1 | l | Weißweinessig |
Weitere Rezeptideen
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die erntereife Zitronenmelisse (Zweige, vor der Blüte) abschneiden und unter fließendem Wasser abspülen, abschließend gut trockenschütteln.
Schritt 2
Die Blätter von den Zweigen zupfen (es sollte etwa eine Hand voll sein) und in ein zuvor ausgekochtes oder sterilisiertes Einmachglas (Flasche) füllen.
Schritt 3
Anschließen die Zitronenmelissen Blätter mit dem Weißweinessig übergießen bzw. das Gefäß auffüllen. Der Essig sollte nun an einem dunklen und kühlen Ort ca. 14 Tage ziehen. Öfters mal schütteln.
Schritt 4
Den fertigen Zitronenmelissen-Essig durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter abseihen und abfüllen. Am besten kühl lagern.
Tipps zum Rezept
- Anstelle von Weißweinessig kann auch Apfelessig verwendet werden.
- Der Zitronenmelissen Essig schmeckt sehr köstlich auf Blattsalaten.
Nährwert pro Portion
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