Karotten-Zucchini Muffins

Name: Karotten-Zucchini Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 9 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 300 g Karotten; 150 g Mandeln, gerieben; 280 g Mehl; 190 ml Öl; 1 Pk Vanillezucker; 1 Pk Weinstein-Backpulver; 1 TL Zimt; 200 g Zucchini; 200 g Zucker

aktualisiert am 26.07.2024

4,2 (73 Stimmen)

Backen geht ganz einfach mit dem Rezept für Karotten-Zucchini Muffins.

Zutaten für 9 PortionPortionen

3	Stk	Eier
300	g	Karotten
280	g	Mehl
200	g	Zucker
200	g	Zucchini
190	ml	Öl
150	g	Mandeln, gerieben
1	Pk	Weinstein-Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Zimt

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Anfänger Rezepte USA Backen Einfach Mehlspeisen Muffins schnell Sommer Zucchini Nuss Karotte

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitung: Backrohr bei 160 °C vorheizen, Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.

Schritt 2

Eier, Zucker, Öl, Vanillezucker, Zimt und Salz mixen. Danach Karotten und Zucchini raspeln, mit Mandeln unterrühren und alles anschließend mit Mehl vermengen.