Pilze-Rucola Penne

Name: Pilze-Rucola Penne
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Frischen Rucola; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Prise Musaktnuss gerieben; 1 EL Olivenöl; 400 g Penne; 1 TL Pfeffer; 300 g Pilze; 1 TL Salz; 0.5 Becher Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (96 Stimmen)

Ein einfaches Pilze-Rucola Penne Rezept das bei Groß und Klein beliebt ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Penne
300	g	Pilze
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Frischen Rucola
1	EL	Olivenöl
0.5	Becher	Weißwein
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
2	Prise	Musaktnuss gerieben

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Pilze waschen, putzen und in mundgerechte Stückchen schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und klein hacken. Den Rucola auch waschen und etwas zerkleinern. Einen Topf mit Wasser erhitzen und die Penne darin für ca 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Dann in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Nun in einer Pfanne mit Öl den Knoblauch, den Zwiebel und die Pilze kurz anbraten. Dann mit Weißwein ablöschen und mit dem Salz und dem Pfeffer würzen. Für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Danach die Penne und den Rucola dazugeben und mit Muskatnuss abschmecken.