Terlaner Weinsuppe

Name: Terlaner Weinsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 3 Stk Eidotter; 1 Prise Pfeffer; 500 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers; 100 g Semmelwürfel; 150 ml Terlaner; 1 Prise Zimt

aktualisiert am 02.02.2026

4,2 (477 Stimmen)

Terlaner Weinsuppe schmeckt einfach köstlich. Das Rezept ist vor allem im schönen Tirol äußerst beliebt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	ml	Rindsuppe
150	ml	Terlaner
150	ml	Schlagobers
3	Stk	Eidotter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zimt
1	EL	Butter
100	g	Semmelwürfel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Tirol Kochen Österreich Suppen Hausmannskost Wein

Küchenutensilien

Schneebesen Kasserolle

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Erhitzen Sie als ersten Schritt die Rindsuppe sowie den Wein ein wenig in einer Kasserolle. Die Suppe soll nicht zu heiß sein! Dann rühren Sie den Obers, den Dotter sowie die Gewürze langsam ein. Das Ei darf nicht gerinnen. Schlagen Sie durchgehend mit einem Schneebesen während die Suppe auf kleinster Stufe ca. 15 Min köchelt.