Zanderfilets mit Zucchini

Name: Zanderfilets mit Zucchini
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 EL Butterschmalz; 1 Stk Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer (weiß gemahlen); 1 Prise Salz; 100 ml Weißwein; 4 Stk Zanderfilets; 0.5 Stk Zitrone (Saft); 350 g Zucchini

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (57 Stimmen)

Das Zanderfilets mit Zucchini hat eine besondere Geschmacksnote. Das perfekte Rezept für Fischliebhaber.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Zanderfilets
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
350	g	Zucchini
2	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (weiß gemahlen)
1	Stk	Muskatnuss
100	ml	Weißwein
2	EL	Butterschmalz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Fisch Gemüse Österreich Zucchini Zander 30 Minuten Rezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Fisch waschen, trockentupfen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Zucchini waschen, trockentupfen, von den Stielansätzen befreien und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Dann die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin etwa 5 Min. anbraten, salzen, pfeffern und mit Muskat würzen. Den Weißwein dazugießen und alles weitere 8 Min. bei mittlerer Hitze zugedeckt garen lassen.

Schritt 3

In einer weiteren Pfanne das Butterschmalz erhitzen, den Fisch abtupfen und darin auf jeder Seite etwa 2 Min. braten. Danach salzen, pfeffern und mit den Zucchini anrichten.