Wurstpfandl

Name: Wurstpfandl
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 3 Stk Kartoffel (gekocht); 1 Stk Knackwurst; 1 Zweig Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Tomate; 1 Stk Zwiebel

von MaryLou, aktualisiert am 01.06.2026

4,5 (29 Stimmen)

Das Wurstpfandl ist ein ideales Rezept, wenn gekochte Kartoffeln übrig sind. Das einfache Gericht schmeckt immer wieder.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	Stk	Kartoffel (gekocht)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Tomate
1	Zweig	Petersilie
1	Stk	Knackwurst
1	TL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Kartoffel (gekocht), 1 Stk Zwiebel

Für das Wurstpfandl zuerst Zwiebel und gekochte Kartoffeln schälen und klein schneiden.

Schritt 2

1 Stk Tomate, 1 Zweig Petersilie, 1 Stk Knackwurst

Dann die Tomaten waschen, Strunk entfernen und würfeln. Weiters die Petersilie waschen und zerkleinern. Die Knackwurst enthäuten und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

3 Stk Kartoffel (gekocht), 1 Stk Zwiebel, 1 Stk Tomate, 1 Zweig Petersilie, 1 Stk Knackwurst, 1 TL Butter, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

In einer Pfanne zuerst die Zwiebel kurz in Butter anschwitzen, Knackwurst dazugeben und weiterrösten. Nun noch die Kartoffeln zugeben und umrühren. Anschließend Tomaten untermischen, Petersilie darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.