Gemüsepfanne

Name: Gemüsepfanne
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 6 Stk Karotten (mittelgroß); 1 Prise Knoblauchpulver; 1 Dose Mais (kleine Dose, 330 Gramm); 1 EL Olivenöl (für die Pfanne); 2 Stk Paprika (rot und/oder gelb); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 0.5 TL Rosmarin (getrocknet); 1 Prise Salz; 0.5 TL Thymian (getrocknet); 2 Stk Zucchini (mittelgroß); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 03.08.2026

4,6 (3.542 Stimmen)

Eine Gemüsepfanne wird aus verschiedenen frischen Gemüsesorten zubereitet. Das Rezept passt gut in die Grillsaison.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Paprika (rot und/oder gelb)
2	Stk	Zucchini (mittelgroß)
6	Stk	Karotten (mittelgroß)
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Olivenöl (für die Pfanne)
1	Dose	Mais (kleine Dose, 330 Gramm)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz)
1	Prise	Knoblauchpulver
0.5	TL	Thymian (getrocknet)
0.5	TL	Rosmarin (getrocknet)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Pfannengerichte Beilage Gemüse Sommer Vegetarisch Kinder-und-Jugendliche

Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Paprika (rot und/oder gelb), 2 Stk Zucchini (mittelgroß)

Für diese schnelle Gemüsepfanne zuerst Paprika waschen und entkernen. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in feine Streifen oder Stifte schneiden.

Schritt 2

6 Stk Karotten (mittelgroß), 1 Stk Zwiebel

Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und grob hacken.

Schritt 3

2 Stk Paprika (rot und/oder gelb), 2 Stk Zucchini (mittelgroß), 6 Stk Karotten (mittelgroß), 1 Stk Zwiebel, 1 EL Olivenöl (für die Pfanne)

Dann Öl in einer Pfanne geben, erhitzen und den Zwiebel darin glasig braten. Nun das restliche, klein geschnittene Gemüse (Paprika, Zucchini und Karotten) dazugeben und für 6-8 Minuten weich dünsten lassen - dabei immer wieder umrühren.

Schritt 4

1 Dose Mais (kleine Dose, 330 Gramm)

Anschließend noch den Mais durch ein Sieb abgießen, ebenso in die Pfanne geben und kurz mitdünsten.

Schritt 5

1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz), 1 Prise Knoblauchpulver, 0.5 TL Thymian (getrocknet), 0.5 TL Rosmarin (getrocknet)

Zum Schluss die Gemüsepfanne mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Thymian und Rosmarin würzen und servieren.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Je nach Region und Saison können die Zutaten variieren. Gemüse, das gerade reif geworden ist, kann so direkt verwertet werden.
Das Gemüse kann noch mit einem Stück Grillbutter verfeinert werden.
Anstelle der Zwiebel kann auch Lauch verwendet werden.
Frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Koriander verleihen der Gemüsepfanne zusätzliches Aroma und Frische.
Auch sehr köstlich ist eine Variante mit Mozzarella: Sommerliche Gemüsepfanne mit Mozzarella