Wurstgröstl mit Spiegelei

Name: Wurstgröstl mit Spiegelei
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 300 g Kartoffeln, gekocht vom Vortag; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 80 g Wurst nach Wahl; 1 Stk Zwiebel

von -michi-, aktualisiert am 30.01.2025

4,6 (212 Stimmen)

Eine deftige Hauptspeise für starke Männer bereiten Sie mit diesem Rezept. Zusätzlich kann man noch Spinat zu den Wurstgröstl mit Spiegele servieren.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Kartoffeln, gekocht vom Vortag
80	g	Wurst nach Wahl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Wurst ebenso klein schneiden. Den Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel andünsten.

Schritt 2

Dann die Kartoffeln und die Wurst dazugeben und anbraten. Eine weitere Pfanne erhitzen und die Eier darin aufschlagen und Spiegeleier braten. Dann zusammen servieren.