Würziger Bohneneintopf
von Franz-D, aktualisiert am 02.06.2026
Würziger Bohneneintopf ist ein einfaches Rezept für einen schnellen Eintopf, das Gericht wird mit Riesenbohnen zubereitet.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 1 | Dose | weiße Riesenbohnen |
| 1 | Dose | Kidneybohnen |
| 1 | Stk | Paprika (rot) |
| 1 | Stk | Paradeiser (sehr reif) |
| 130 | g | Knoblauchsalami |
| 2 | Stk | Lauchzwiebeln |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | Schuss | Tabasco |
| 1 | Prise | Chilipulver |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen, dann Paprika bzw. Paradeiser putzen und in Stücke schneiden. Salami würfeln und Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden (etwas vom grünen Teil beiseite legen).
Schritt 2
Nun den weißen Teil des Lauchs in einer Pfanne in Öl anbraten, danach Paprika hinzufügen und mitbraten. Alles mit Suppe ablöschen und ca. eine Viertelstunde köcheln lassen.
Schritt 3
Nach 10 Minuten Bohnen und Salami einmengen und mit Tabasco, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Mit grünem Lauch bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
433
Fett
16 g
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
22 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Hab nur die Salami weggelassen, da wir daheim eher vegetarisch essen - trotzdem superlecker ;)