Geröstete Mandelblättchen
von Farori, aktualisiert am 02.01.2026
Geröstete Mandelblättchen sind ein großartiges Topping für Curries, Reisgerichte und orientalische Eintöpfe. Hier dazu das einfache Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Mandel (Blättchen) |
| 4 | EL | Butter oder Öl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Öl oder Butter in einer großen Pfanne leicht erwärmen. Nun die Mandelblättchen hinzufügen, salzen, und unter ständigem Rühren langsam anrösten, bis sie zu duften beginnen.
Schritt 2
Sofort vom Herd ziehen, da sie extrem schnell nachziehen und dann verbrennen.
Schritt 3
Variante 2: Die Mandeln können auch ohne Fett geröstet werden: Zum Rösten die Mandeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Öl anrösten, bis sie leicht goldbraun sind – dabei gut umrühren, damit sie nicht anbrennen.
Tipps zum Rezept
- Neben Süßspeisen können geröstete Mandelblättchen auch als Topping für Salate, Joghurt oder Müsli verwendet werden, um einen zusätzlichen Crunch zu bieten.
- Durch das Rösten entwickeln geröstete Mandelblättchen ein intensiveres Aroma und eine knusprige Textur im Vergleich zu rohen Mandeln. Sie enthalten gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe.
- Geröstete Mandelblättchen am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische und den Crunch zu erhalten. Sie halten sich so für mehrere Wochen.
Nährwert pro Portion
kcal
383
Fett
37 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
3 g
Autor
User
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Kommentare
hexy235
Ich röste die Mandelblättchen immer ohne zusätzlichem Fett, da sie ja schon selber sehr fett sind. Werden sie mit Butter besser?
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DIELiz
da sind wir schon 2, die das gerne wüssten ;-) auch ich röste Mandelstifte, Haselnussblättchen usw. ohne Fett in der Pfanne an.
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GuteKueche-Admin
ja, ergibt einen zusätzlich "anderen" Geschmack, ist aber schon mehr fettiger. Je nach Belieben......
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Katerchen
Die gerösteten Mandelblättchen sind nicht nur ideal für Curry beziehungsweise Hauptgerichten sondern ergeben auch eine schöne Deko für Torten.
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martha
Nachdem ich bisher auch ohne Fett angeröstet habe, werde ich dies bei nächster Gelegenheit gleich mal probieren und in etwas Butter anrösten.
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Katerchen
Man kann die Mandelblättchen mit oder ohne Fett (Butter) anrösten. Je nachdem zu was man sie dann braucht. Ohne Fett gebe ich sie gerne in Müslis rein.
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