Wrap Teig selber machen
Selbstgemachte Wraps schmecken einfach besser. Hier unser Rezept, wie man Wrap Teig selber machen kann.
Zutaten für 8 StückStücke
| 250 | g | Weizenmehl (Type 480) |
| 0.5 | TL | Salz |
| 150 | ml | Wasser (lauwarm) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 0.5 | TL | Backpulver |
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Wrap Teig das Mehl, Backpulver, Olivenöl, Salz und Wasser in einer Schüssel vermengen und dann mit den Händen einen glatten, weichen, aber nicht klebrigen Teig kneten.
Schritt 2
Den Teig vor der Weiterverarbeitung in eine Frischhaltefolie wickeln und für rund 15 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 3
Anschließend in 8 gleich große Teile teilen, diese zu Kugeln formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche, mit den Händen platt drücken. Dann mit einem Nudelholz 1-3 mm dünn ausrollen - dabei schnell arbeiten damit der Teig nicht austrocknet.
Schritt 4
Die rohen Wraps in eine beschichtete Pfanne (ohne Fett), sehr heiß, nacheinander, auf jeder Seite für rund 40-50 Sekunden ausbacken - bis der Teig Blasen wirft.
Schritt 5
Damit die fertig gebackenen Teigfladen weich bleiben, zwischen leicht feuchte und warme Küchentücher legen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Sie können auch die halbe Menge Roggenmehl verwenden.
- Den fertigen Teig kann man luftdicht in Folie eingewickelt bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufheben.
- Die Pfanne zum Backen muss gut vorgeheizt sein, bevor man den ersten Fladen hineinlegt.
- Die Teigfladen lassen sich auch gut einfrieren. Dabei zwischen die einzelnen Fladen ein Stück Backpapier legen, damit sie nicht aneinander festfrieren.
Nährwert pro Stück
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