Woknudeln mit Spinat

Name: Woknudeln mit Spinat
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 g Babyspinat; 30 g Ingwer; 200 g Obers; 0.5 TL Pfeffer (weiß); 1.5 TL Salz; 800 ml Wasser; 250 g Woknudeln; 1 Stk Zitrone (abgeriebene Zesten); 0.5 Stk Zitrone (Saft); 5 Stg Zitronengras

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,4 (17 Stimmen)

Herzhafte Woknudeln mit Spinat und Zitronengras. Zusätzlich wird das Rezept mit Obers verfeinert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

5	Stg	Zitronengras
30	g	Ingwer
1,5	TL	Salz
0,5	TL	Pfeffer (weiß)
1	Stk	Zitrone (abgeriebene Zesten)
800	ml	Wasser
250	g	Woknudeln
125	g	Babyspinat
200	g	Obers
0,5	Stk	Zitrone (Saft)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Wok Nudeln Vegetarisch Hauptspeisen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 8 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

5 Stg Zitronengras

Das Zitronengras waschen, auf ein Holzbrett legen und die fasern mit einem Hammer aufklopfen.

Schritt 2

30 g Ingwer, 1,5 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer (weiß), 1 Stk Zitrone (abgeriebene Zesten), 800 ml Wasser

Den Ingwer schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Beides mit dem Salz, dem Pfeffer und den Zitronenzesten in dem Wasser ca. zehn Minuten kochen.

Schritt 3

250 g Woknudeln, 125 g Babyspinat, 200 g Obers, 0,5 Stk Zitrone (Saft)

Dann die Woknudeln zugeben. Wenn die Nudeln weich sind (das dauert ca drei Minuten) den Babyspinat waschen und zugeben. Zum Schluss den Obers und den Zitronensaft zugeben, alles untereinander rühren und sofort servieren.