Wokgemüse mit Schweinefleisch und Reis
Ein leichtes und fettarmes Gericht ist das Wokgemüse mit Schweinefleisch und Reis. Dieses Rezept gelingt auch Kochanfängern.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | Stk | rote Paprika |
| 2 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 0.25 | kpf | Karfiol |
| 0.25 | Stk | Brokkoli |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 200 | g | Sojasprossen |
| 400 | g | Schweinefleisch |
| 5 | EL | Öl |
| 90 | ml | Sojasauce |
| 60 | ml | Kokosmilch |
| 1 | TL | Salz |
| 3 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Tasse | Reis |
| 0.5 | TL | Salz für den Reis |
| 3 | Prise | Ingwer |
| 3 | Prise | Chilipulver |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 45 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Reis mit Salz und 2 Tassen Wasser garen. Karotten und Zwiebel schälen, Karotten in schräge Scheiben schneiden, Zwiebel in grobe Stücke schneiden.
Schritt 2
Karfiol und Brokkoli in kleine Röschen teilen. Paprika putzen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Schweinefleisch schnetzeln.
Schritt 3
Alle Gemüsesorten miteinander vermengen und danach dritteln, auch das Fleisch dritteln. 1/3 vom Öl in einem Wok erhitzen, 1/3 vom Fleisch darin scharf anbraten. Das Gemüse zugeben, anbraten und immer wieder schwenken, mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver und Chilipulver würzen, mit 1/3 der Sojasauce und 1/3 der Kokosmilch ablöschen. Auf Teller aufteilen und mit einem Gupf Reis servieren. Mit den anderen 2/3 genauso verfahren.
Nährwert pro Portion
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