Wiener Tascherln

Name: Wiener Tascherln
Prep time: 40 min
Cook time: 135 min
Total time: 175 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 2 Stk Eiklar zum Bestreichen; 70 g Mandeln; 210 g Mehl (glatt); 1 Prise Mehl für die Arbeitsfläche; 1 Prise Salz; 140 g Staubzucker; 210 g Thea; 2 EL Beerenmarmelade; 100 g Heidelbeeren; 100 g Himbeeren

von Thea, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (42 Stimmen)

Köstliche Wiener Tascherln werden mit Marmelade und Beeren gefüllt. Das Rezept für Beerenfans.

Zutaten für 12 PortionPortionen

210	g	Thea
210	g	Mehl (glatt)
70	g	Mandeln
1	Prise	Salz
140	g	Staubzucker
2	Stk	Eidotter
1	Prise	Mehl für die Arbeitsfläche
2	Stk	Eiklar zum Bestreichen

Zutaten für die Fülle

100	g	Heidelbeeren
100	g	Himbeeren
2	EL	Beerenmarmelade

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Thea Backen Dessert Fingerfood Omas Küche Österreich Vegetarisch Hausmannskost Wien

Zeit

175 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 135 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig alle Zutaten zusammenkneten und 2 Std. kühl rasten lassen.

Schritt 2

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick auswalken. Scheiben von 6 cm Durchmesser ausstechen.

Schritt 3

Für die Fülle: die Beeren mit der Marmelade kurz abkochen, verrühren und etwas abkühlen.

Schritt 4

Fülle in der Mitte verteilen, Teigränder mit Eiklar bestreichen, Scheiben zusammenfalten, Ränder mit Gabelzinken festdrücken.

Schritt 5

Auf ein, mit Backtrennpapier belegtes, Blech legen, mit Eiklar bepinseln und bei 180 Grad im vorgeheitzen Rohr 15 Min. goldgelb backen. Noch heiß servieren.