Welsgulasch
Das Welsgulasch ist ein gesundes Herbstgericht, das mit diesem Rezept ohne großen Aufwand gelingt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Kristallzucker |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen (zerdrückt) |
| 5 | EL | Sonnenblumenöl |
| 2 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 0.5 | l | Gemüsesuppe |
| 650 | g | Welsfilets |
| 2 | EL | Grieß |
| 1 | Bund | Petersilie |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Gulasch wird zuerst die Zwiebel geschält sowie feinwürfelig geschnitten, danach wird sie gemeinsam mit dem Knoblauch sowie der Prise Zucker in 2 EL Öl für 5 Minuten glasig geröstet.
Schritt 2
Nun wird das Paprikapulver dazugegeben und mit der Suppe aufgegossen, das Ganze wird mit Salz und Pfeffer gut gewürzt und für 3 Minuten bei großer Hitze einkochen gelassen.
Schritt 3
Dann wird die Suppe mit dem Pürierstab püriert. Die Filets werden in Würfel geschnitten und mit Salz sowie Pfeffer gewürzt.
Schritt 4
Anschließend werden sie im Grieß gewendet und im restlichen Öl goldbraun gebacken. In der Zwischenzeit wird die Petersilie gehackt und zum Schluss werden alle Zutaten miteinander vermengt.
