Weißkohl-Schupfnudel-Auflauf
Das Rezept für den Weißkohl-Schupfnudel-Auflauf sollten Sie auf jeden Fall ausprobieren. Sie werden begeistert sein.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Weißkraut |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 200 | g | Schinken (gewürfelt) |
| 3 | EL | Butter |
| 100 | ml | Gemüsesuppe |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 500 | g | Schupfnudeln |
| 150 | g | Emmentaler (gerieben) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Der Weißkohl wird geputzt und anschließend in dünne Streifen geschnitten. Danach wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten.
Schritt 2
Im Anschluss wird der Schnittlauch geputzt und fein geschnitten. Nun werden 2 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.
Schritt 3
Darin werden die Zwiebeln sowie der Kohl für 3 Minuten angeröstet, dabei immer wieder umrühren damit das Gemüse gleichmäßig angebraten wird.
Schritt 4
Dann wird mit der Gemüsesuppe aufgegossen und mit Salz sowie Pfeffer gut abgeschmeckt. Das Ganze wird zugedeckt für 15 Minuten gedünstet.
Schritt 5
Der Deckel wird abgenommen und für weiter 5 Minuten gekocht, wenn die Flüssigkeit verdampft ist wird das Schlagobers eingerührt.
Schritt 6
Anschließend wird die restliche Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und die Nudeln werden darin rundum goldbraun angebraten.
Schritt 7
Jetzt werden Schnittlauch, Schinken sowie die Nudeln unter die Kohlmischung gerührt und das Ganze kommt in eine Auflaufform.
Schritt 8
Zum Schluss wird der Käse darüber gestreut und die Form kommt für 15 Minuten in den auf 225°C vorgeheizten Backofen.
