Weincremetorte

Name: Weincremetorte
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Eier; 250 g Mehl; 125 ml Öl; 1 Pk Vanillezucker; 125 ml Wasser; 250 g Zucker; 2 Stk Dotter; 2 Pk Puddingpulver Vanille; 0.5 l Wasser; 0.5 l Weißwein; 300 g Zucker

von Julia-K, aktualisiert am 06.11.2025

4,2 (133 Stimmen)

Eine köstliche Weincremetorte wird mit einer unverwechselbaren Weincreme verfeinert. Das Rezept wird auch als Geburtstagstorte gerne serviert.

Zutaten für 1 PortionPortionen

5	Stk	Eier
125	ml	Wasser
125	ml	Öl
250	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
250	g	Mehl

Zutaten für die Creme

0.5	l	Wasser
300	g	Zucker
2	Pk	Puddingpulver Vanille
2	Stk	Dotter
0.5	l	Weißwein

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

75 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Tortenboden: Eier trennen und mit dem Eiklar einen festen Schnee schlagen. Dotter, Zucker, Vanillezucker, Wasser und Öl in einer weiteren Schüssel schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Danach Mehl und geschlagenen Eischnee unterheben.

Schritt 2

In einem befetteten und bemehlen Tortenring (24 cm Durchmesser) die Masse einfüllen und bei 180° ca. 35 Min. backen. Danach abkühlen lassen und den Tortenring entfernen.

Schritt 3

Creme: Das Wasser und die Hälfte des Zuckers zum Kochen bringen. Die restlichen Zutaten für die Creme vermischen und in das kochende Wasser geben. Nochmals kurz aufkochen lassen. Damit sich keine Haut bildet, die Creme während des kochens ständig umrühren.

Schritt 4

Torten Fertigstellung: Nun den ausgekühlten Tortenboden zweimal durchschneiden, das drei Teile entstehen. Den ersten Tortenboden mit der Creme bestreichen. Danach den zweiten Tortenboden draufsetzen, auch diesen Boden mit der Creme bestreichen. Zum Schluss den dritten Tortenteil draufsetzen.