Weihnachtliche Fleischspiesse

Name: Weihnachtliche Fleischspiesse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Butter (zum Anbraten); 1 Stk Paprika (grün); 2 Stk Paprika (rot); 600 g Rindfleisch (z. B. Hüfte oder Beiried); 2 Stk Zwiebel (gelb); 1 Msp Chilipulver; 1 EL Honig; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Lebkuchengewürz; 5 EL Olivenöl (nativ extra); 2 Prise Salz

aktualisiert am 22.07.2026

4,5 (158 Stimmen)

Weihnachtliche Fleischspieße begeistern mit würziger Marinade. Das Rezept gelingt einfach und sorgt für festlichen Genuss.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für die Spieße

600	g	Rindfleisch (z. B. Hüfte oder Beiried)
2	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Paprika (grün)
2	Stk	Zwiebel (gelb)
3	EL	Butter (zum Anbraten)

Zutaten für die Marinade

4	Stk	Knoblauchzehen
5	EL	Olivenöl (nativ extra)
1	EL	Honig
1	TL	Lebkuchengewürz
1	Msp	Chilipulver
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Holzspieße Bratpfanne

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

600 g Rindfleisch (z. B. Hüfte oder Beiried), 2 Stk Paprika (rot), 1 Stk Paprika (grün), 2 Stk Zwiebel (gelb), 4 Stk Knoblauchzehen

Zu Beginn das Rindfleisch in etwa 3–4 cm große Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Spalten teilen. Den Knoblauch schälen und fein pressen.

Schritt 2

4 Stk Knoblauchzehen, 5 EL Olivenöl (nativ extra), 1 EL Honig, 1 TL Lebkuchengewürz, 1 Msp Chilipulver, 2 Prise Salz

Anschließend aus Olivenöl nativ extra, Honig, Knoblauch, Lebkuchengewürz, Chilipulver und Salz eine Marinade verrühren.

Schritt 3

600 g Rindfleisch (z. B. Hüfte oder Beiried)

Nun das Fleisch in die Marinade legen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dabei gelegentlich wenden.

Schritt 4

3 EL Butter (zum Anbraten)

Danach das marinierte Fleisch abwechselnd mit den Paprika- und Zwiebelstücken auf die Spieße stecken.

Schritt 5

Anschließend die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Spieße bei mittlerer bis hoher Hitze rundum etwa 8–10 Minuten braten, bis das Fleisch schön gebräunt und das Gemüse leicht gegart ist.

Schritt 6

Abschließend die Weihnachtlichen Fleischspieße kurz ruhen lassen und heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Für besonders zarte Fleischspieße eignen sich Rinderhüfte oder Beiried.
Wer eine intensivere Weihnachtsnote bevorzugt, kann die Marinade mit einer Prise frisch gemahlenem Zimt ergänzen.
Holzspieße sollten vor der Verwendung mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden, damit sie beim Braten nicht verbrennen.
Als Beilage passen Ofenkartoffeln, Rotkraut oder ein winterlicher Blattsalat hervorragend dazu.