Weichselkranz

Name: Weichselkranz
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 0.25 l Kirschsaft; 0.5 Pk Puddingpulver, Vanille; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 kg Weichseln; 2 EL Zucker

aktualisiert am 20.06.2024

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Backen mit Kindern muss nicht im Chaos enden, einfach gehts mit dem Rezept für Weichselkranz.

Zutaten für 16 PortionPortionen

0.5	kg	Weichseln
1	Pk	Blätterteig
0.25	l	Kirschsaft
0.5	Pk	Puddingpulver, Vanille
2	EL	Zucker
1	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Kirschen entkernen, dann etwas vom Kirschsaft mit Puddingpulver glattrühren. Den restlichen Saft mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, anschließend aufgelöstes Puddingpulver unterrühren; unter ständigem Rühren ein Mal aufkochen lassen, es entsteht eine feste Masse. Pudding von der Hitze nehmen und Kirschen unterheben.

Schritt 2

Backrohr bei 180 °C vorheizen. Nun den Teig entrollen und das Kompott darauf verteilen, dabei ca. 4 cm am Rand freilassen. Die Teigränder einschlagen und den Teig ein rollen, anschließend zu einem Kranz formen; mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ca. 35 Minuten backen und lauwarm mit Staubzucker bestreut servieren.