Warmer Nudelsalat mit Lachs
Warmer Nudelsalat mit Lachs ist ein Rezept aus der Blitzküche. Die warme Mahlzeit steht in Kürze auf dem Tisch.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 300 | g | Lachsfilet (mit Haut) |
| 0,75 | TL | Salz |
| 0,5 | TL | Pfeffer |
| 2 | EL | Öl |
| 1,5 | l | Wasser |
| 1 | TL | Salz |
| 250 | g | Maccheroni (kurz) |
Zutaten für die Marinade
| 1 | Stk | Zesten einer Zitrone (abgerieben) |
| 2,5 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 0,5 | TL | Honig |
| 25 | g | Dill (gehackt) |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Den Lachs waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern und dann mit der Hautseite nach unten im heißen Öl braten. Wenn er beinahe gar ist, die Hitze stark reduzieren und den Lachs umgedreht noch kurz fertig garen. Der Lachs sollte am Ende gerade so gar sein. Dann die Haut ablösen und das Fleisch in Stücke teilen, indem man es einfach auseinanderschiebt.
Schritt 2
Inzwischen das Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Maccheroni darin bissfest kochen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit aus Zitronenzesten, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Honig und Dill eine Marinade rühren.
Schritt 4
Die Nudeln sodann abgießen und sofort mit der Marinade vermischen. Auf Tellern anrichten und die Lachsstücke darauf verteilen.
Nährwert pro Portion
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