Warme Krensauce

Name: Warme Krensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 1 Stk Ei (Dotter); 60 g Kren (Glas); 40 g Mehl; 0.5 l Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (261 Stimmen)

Diese warme Krensauce hat es bei der Oma immer zu gekochtem Rindfleisch gegeben. Ein altes Rezept mit großem Geschmack.

Zutaten für 4 PortionPortionen

60	g	Kren (Glas)
40	g	Butter
40	g	Mehl
0.5	l	Milch
1	Stk	Ei (Dotter)
1	TL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl, hellgelb anschwitzen. Heiße Milch, mit Hilfe eines Schneebesens, unter ständigem Rühren, nach und nach zufügen.

Schritt 2

Kurz durchkochen lassen, Kren unterrühren mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Das Eigelb verquirlen, die Sauce damit legieren, aber dann nicht mehr kochen lassen.