Walnusskissen

Name: Walnusskissen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Stk Bio-Orange (nur die Schale); 2 Stk Eiklar; 250 g Walnuss (gemahlen); 150 g Zucker; 3 EL Staubzucker

von Heidehexchen, aktualisiert am 24.02.2026

4,0 (5 Stimmen)

Walnusskissen sind kleine Köstlichkeiten, die jede Kaffeepause zum Genussmoment machen. Mit diesem Rezept gelingen sie zum Advent oder einfach so.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Eiklar
150	g	Zucker
250	g	Walnuss (gemahlen)
1	Stk	Bio-Orange (nur die Schale)

Zutaten zum Bestreuen

Staubzucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Weihnachtskekse Glutenfrei Weihnachten Winter Nuss

Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Eiklar, 150 g Zucker, 250 g Walnuss (gemahlen), 1 Stk Bio-Orange (nur die Schale)

Zuerst die Orange heiß abwaschen und die Schale abreiben. Das Eiklar nun mit Zucker steif schlagen. Anschließend Walnüsse sowie Orangenschale zufügen und zu einem homogenen Teig verkneten. In Folie eingepackt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2

Den Backofen auf 160° Umluft (180° Ober/Unterhitze) vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 3

3 EL Staubzucker

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte etwa daumendick ausrollen und großzügig mit Staubzucker bestäuben. Mit einem Messer in ca. 3x3 cm große Quadrate oder auch Rauten schneiden. Auf das Blech legen und ca. 10-12 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mahlt man die Walnüsse selbst, dann nicht zu lange mahlen, damit kein Öl austritt.
Statt der Walnüsse können die Kissen auch mit Mandeln, Pekannüssen oder Haselnüssen zubereitet werden.
In einer luftdichten Dose halten die Walnusskissen etwa 14 Tage. Sie schmecken am besten nach 1–2 Tagen, wenn sich die Aromen entfaltet haben.

Nährwert pro Portion

kcal

2.397

Fett

163 g

Eiweiß

38 g

Kohlenhydrate

220 g

Autor

Heidehexchen

User

Kommentare

Katerchen am 21.12.2024 um 20:10 Uhr

Ein interessantes Rezept für Kekse, die sind schnell herzustellen nachdem sie nicht ausgestochen werden. Das Rezept speichere ich mir ab für die nächste Backsaison.

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