Waldviertler Leberpfandl

Name: Waldviertler Leberpfandl
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 1 EL Fett; 200 g Karee oder Schulter; 2 Stk Knoblauchzehen; 200 g Leber; 1 EL mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Tasse Suppe; 2 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

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Für alle Liebhaber von Innereien ist dieses Waldviertler Leberpfandl eine Delikatesse. Das Rezept ist noch dazu sehr einfach in der Zubereitung.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	EL	Fett
2	EL	Zucker
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
200	g	Leber
200	g	Karee oder Schulter
1	Schuss	Essig
1	EL	mehl
1	Tasse	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Österreich Schweinefleisch Geheimrezepte Innereien

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Waldviertler Leberpfandl zuerst den Zucker in heißem Fett bräunen. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und darin anrösten.

Schritt 2

Leber, Karree oder Schulter blättrig schneiden und mitrösten, mit etwas Mehl stauben. Mit Suppe aufgießen und im Backrohr bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten braten.