Waldviertler Erdäpfelpfanne

Name: Waldviertler Erdäpfelpfanne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Ei; 1 EL Grieß; 6 Stk Kartoffel (mehlig); 1 Msp Majoran; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 05.05.2024

4,5 (2 Stimmen)

Ein sehr deftiges Gericht ist diese Waldviertler Erdäpfelpfanne. Ein tolles Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Stk	Kartoffel (mehlig)
4	Stk	Ei
1	EL	Grieß
1	Msp	Majoran
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Billig & Preiswert Braten Kartoffeln Österreich Hausmannskost Speck

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Waldviertler Erdäpfelpfanne zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Rohe Kartoffeln schälen, reiben und den Saft ausdrücken.

Schritt 2

Die Kartoffeln mit den Eiern, Grieß, Salz, Majoran und Pfeffer gut verrühren und noch zehn Minuten stehen lassen, da mit der Grieß etwas anziehen kann.

Schritt 3

Eine Pfanne mit einem Teil der Speckscheiben auslegen, etwas anrösten, die Masse darauf geben und mit dem restlichen Speck abdecken. Nun im Rohr bei 200 Grad 20 Minuten backen.