Waldviertler Braten

Name: Waldviertler Braten
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Fett; 8 Stk Kartoffel; 6 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kümmel; 1 TL Salz; 1 kg Schopfbraten

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (10 Stimmen)

Waldviertler Braten und dazu Sauerkraut. Das perfekte Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Schopfbraten
1	TL	Salz
1	TL	Kümmel
6	Stk	Knoblauchzehen
8	Stk	Kartoffel
1	EL	Fett

PortionPortionen

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Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Den Knoblauch schälen und pressen.

Schritt 2

Das Fleisch mit Salz, Kümmel und dem Knoblauch einreiben. In einer Pfanne mit wenig Fett rundherum kurz anbraten.

Schritt 3

Dann in eine Bratpfanne geben und mit Wasser übergießen. Im vorgeheizten Rohr braten ca. 1 Stunde braten und dabei immer wieder mit Wasser übergießen.