Waldmeister Sirup

Name: Waldmeister Sirup
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Bund Waldmeister (frisch); 2 l Wasser; 4 Stk Zitronen (Bio); 1 kg Zucker

aktualisiert am 13.04.2026

4,2 (185 Stimmen)

Ein bekannter Waldmeister Sirup wird im Frühling und im Sommer gerne getrunken. Die Zubereitung dieses Rezepts ist sehr einfach.

Zutaten für 1 PortionPortionen

4	Stk	Zitronen (Bio)
2	l	Wasser
1	Bund	Waldmeister (frisch)
1	kg	Zucker

PortionPortionen

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Zubereitung

Schritt 1

Das Wasser mit dem Zucker in einem Topf aufkochen lassen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Danach abkühlen lassen.

Schritt 2

Die Zitronen heiß abspülen und in Scheiben schneiden. Die Zitronenscheiben und den Waldmeister zum Zuckerwasser zufügen und zugedeckt 5-6 Tage an einem kühlen Ort stehen lassen.

Schritt 3

Danach abseihen in einem sauberen Topf nochmals kurz aufkochen, abkühlen und in saubere Flaschen füllen. Den Sirup im Kühlschrank aufbewahren, hält sich ca. 4-5 Monate. Den Sirup mit Mineralwasser aufgießen und genießen.

Tipps zum Rezept

Waldmeister enthält Cumarin, deshalb höchstens 3 g Waldmeister je Liter Wasser verwenden.
Der Sirup eignet sich auch zum würzen von Süßspeisen.

Nährwert pro Portion

kcal

4.050

Fett

0 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

998 g

Kommentare

Katerchen am 03.05.2024 um 12:00 Uhr

Danke für die Erinnerung. Nun ist ja wieder die Zeit wo der Waldmeister wächst, da werde ich Ausschau danach halten und mir einen Vorrat an Sirup machen.

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