Vorarlberger Rieberl

Name: Vorarlberger Rieberl
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 1 EL Butter für die Form; 600 ml Milch; 300 g Riebelgrieß; 1 TL Salz

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (6 Stimmen)

Zum Vorarlberger Rieberl isst man traditionell Apfelmus serviert. Hier das Rezept für zuhause zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	ml	Milch
1	TL	Salz
1	EL	Butter für die Form
1	TL	Butter
300	g	Riebelgrieß

PortionPortionen

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Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Vorarlberger Rieberl zuerst die Milch zum Kochen bringen, Salz und Butter zugeben.

Schritt 2

Den Riebelgrieß einrühren, zudecken, vom Herd nehmen und mindestens 2 Stunden aufquellen lassen.

Schritt 3

Den Riebel mit einer Gabel auflockern. Anschließend in einer großen Pfanne die Butter erhitzen und den Riebel dazugeben und langsam knusprig braten.

Nährwert pro Portion

kcal

396

Fett

9 g

Eiweiß

14 g

Kohlenhydrate

66 g

Kommentare

Goldioma am 19.04.2019 um 07:14 Uhr

Riebelgries ist nicht normaler Weizengries, sondern weißer Maisgries. Der schmeckt ganz anders als Weizengries. Einfach ausprobieren, dann kommt man schon drauf.

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