Vollkornspaghetti mit getrockneten Paradeisern und frischer Minze

Name: Vollkornspaghetti mit getrockneten Paradeisern und frischer Minze
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Minze, frisch, gehackt; 4 EL Olivenöl; 60 g Paradeiser, getrocknet; 1.5 TL Salz; 250 g Vollkornspaghetti; 2 l Wasser

von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024

3,1 (20 Stimmen)

Gute Zutaten sind das A und O! Zum Nachkochen hier ein köstliches Rezept für Vollkornspaghetti mit getrockneten Paradeisern und frischer Minze.

Vollkornspaghetti mit getrockneten Paradeisern und frischer Minze

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Vollkornspaghetti
2	l	Wasser
1,5	TL	Salz
60	g	Paradeiser, getrocknet
3	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Olivenöl
2	EL	Minze, frisch, gehackt
1	Prise	Chiliflocken

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Vollkornspaghetti, 2 l Wasser, 1,5 TL Salz

Das Wasser zuerst mit zwei Dritteln des Salzes zum Kochen bringen und die Spaghetti darin bissfest kochen.

Schritt 2

60 g Paradeiser, getrocknet

Dann die getrockneten Paradeiser klein schneiden.

Schritt 3

1,5 TL Salz, 3 Stk Knoblauchzehen

Den Knoblauch nun schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem restlichen Salz vermischen.

Schritt 4

60 g Paradeiser, getrocknet, 3 Stk Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 2 EL Minze, frisch, gehackt, 1 Prise Chiliflocken

Die Hälfte des Öls sodann in einer Pfanne erwärmen und die Paradeiser darin sanft unter Rühren anbraten. Den Knoblauch noch etwas zerdrücken und dann mit der Minze und den Chiliflocken zu den Paradeisern geben.